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ZUR VERAENDERUNG DES WEINES DURCH DEN BAKTEREILLEN SAEUREABBAU = MODIFICATION DU VIN PAR LA DEGRADATION BACTERIENNE DE L'ACIDEDITTRICH HH; SPONHOLZ WR; WUENSCH B et al.1980; WEIN-WISS.; ISSN 0375-8818; DEU; DA. 1980; VOL. 35; NO 6; PP. 421-429; ABS. ENG/FRE; BIBL. 11 REF.Article

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INFLUENCE OF YEAST STRAIN AND MALO-LACTIC FERMENTATION ON COMPOSITION AND QUALITY OF TABLE WINES = INFLUENCE DE LA SOUCHE DE LEVURE ET DE LA FERMENTATION MALO-LACTIQUE SUR LA COMPOSITION ET LA QUALITE DE VINS DE TABLERANKINE BC.1972; AMER. J. ENOL. VITICULT.; U.S.A.; DA. 1972; VOL. 23; NO 4; PP. 152-158; BIBL. 1P.1/2Serial Issue

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EVOLUCION BIOLOGICA DE LOS ACIDOS DEL VINO = EVOLUTION BIOLOGIQUE DES ACIDES DANS LE VININIGO LEAL B; BRAVO ABAD F.1974; AN. QUIM.; ESP.; DA. 1974; VOL. 70; NO 12; PP. 1168-1171; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Article

THE EFFECT OF FUMARIC ACID ON MALO-LACTIC FERMENTATION IN WINES FROM WARM AREAS = EFFET DE L'ACIDE FUMARIQUE SUR LA FERMENTATION MALOLACTIQUE DES VINS EN PROVENANCE DES REGIONS CHAUDESOUGH CS; KUNKEE RE.1974; AMER. J. ENOL. VITICULT.; U.S.A.; DA. 1974; VOL. 25; NO NO 4; PP. 188-190; BIBL. 9 REF.Article

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STARTER CULTURE PREPARATION FOR THE INDUCTION OF MALOLACTIC FERMENTATION IN WINE = PREPARATION DE CULTURES DE LEVAIN EN VUE DE L'INDUCTION DE LA FERMENTATION MALOLACTIQUE DANS LE VINHAYMAN DC; MONK PR.1982; FOOD TECHNOL. AUST.; ISSN 0015-6647; AUS; DA. 1982; VOL. 34; NO 1; PP. 14-18; 4 P.; BIBL. 11 REF.Article

LA FLORA MALOLATTICA IN ALCUNI VINI DELL' ITALIA CENTRALE = LA FLORE MALOLACTIQUE PRESENTE DANS LES VIRUS DE L'ITALIE CENTRALEROSSI J; COSTAMAGNA L; CLEMENTI F et al.1977; UNIV. STUDI PERUGIA, ANN. FAC. AGR.; ITA; DA. 1977-1978; VOL. 32; NO 1; PP. 185-196; ABS. ENG/FRE; BIBL. 23 REF.Article

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L'ENZYME MALOLACTIQUE DES BACTERIES LACTIQUES DU VIN = MALOLACTIC ENZYME FROM LACTIC ACID BACTERIA OF WINELANVAUD FUNEL A.1982; UTILISATION DES ENZYMES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE. SYMPOSIUM INTERNATIONAL/1982-05-05/VERSAILLES; FRA; PARIS: TECHNIQUE ET DOCUMENTATION LAVOISIER; DA. 1982; PP. 451-456; BIBL. 7 REF.Conference Paper

EL PERIODO DE LATENCIA DE SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE = PERIODE DE LATENCE CHEZ S. P.CARREAU JL; CALLEGARI BASSO RM; BASILE DE et al.1981; REV. MICROBIOL.; ISSN 0001-3714; BRA; DA. 1981; VOL. 12; NO 3; PP. 105-109; ABS. POR/ENG; BIBL. 9 REF.Article

UNE POSSIBILITE D'ENSEMENCEMENT MASSIF POUR INDUIRE LA FERMENTATION MALOLACTIQUEDESCOUT JJ.1980; CONNAISS. VIGNE VIN; FRA; DA. 1980; VOL. 14; NO 1; PP. 73-77; BIBL. 3 REF.Article

PRELIMINARY STUDIES WITH COATED-WIRE ELECTRODES FOR MALATE, LACTATE AND TARTRATE IONS IN MODEL SOLUTIONSBOULTON R.1978; AMER. J. ENOL. VITICULT.; USA; DA. 1978; VOL. 29; NO 4; PP. 289-291; BIBL. 3 REF.Article

RICERCHE SULLA FERMENTAZIONE MALO-ALCOLICA: EFFETTI DELLA ELIMINAZIONE DEI LIEVITI PER FILTRAZIONE. = RECHERCHES SUR LA FERMENTATION MALOLACTIQUE: ACTION DE L'ELIMINATION DES LEVURES PAR FILTRATIONROSINI G.1976; ANN. MICROBIOL. ENZIMOL.; ITAL.; DA. 1976; VOL. 26; PP. 209-213; ABS. ANGL.; BIBL. 25 REF.Article